深圳新东方圣诞系列比赛拉开帷幕刀工勺功大比拼展学子风采

深圳新东方圣诞系列比赛拉开帷幕刀工勺功大比拼展学子风采

　　 圣诞节越来越近，而深圳新东方烹饪学校迎接这个节日的方式却有些特别，那就是通过系列的烹饪技能大赛秀出学子们的基本功。今天是比赛的琴钢弹簧天，在老师们的组织下，中西餐刀工比赛和中西餐勺功比赛正式拉开帷幕。

　　 老师们告诉小新，之所以组织这样一场比赛更重要的目的是测评学员近期的学习成果，观察学员的进步情况。同时也是教学质量的一次比拼，通过各项技能大赛，能够帮助班级和学员形成比学赶帮超的精神。

　　 刀工比赛是在下午2点30分开赛的，学校教学部门的负责人和评委老师、参赛各班班主任悉数到场。虽然天空不作美，飘起来零星小雨，但参赛选手们却依然准时出现在了赛场上，他们目光坚定，希望通过这样一场比赛证明自己，也让老师们看到自己的成长。

　　 按照参赛规则的要求，同学们需要在40分钟内食材的切配任务，而定的任务是做成筷子条、筛子丁、细丝、菱形片、蓑衣花刀、料头花、银针丝等成品、西餐专业则是条、丁、丝、片、削橄榄枝10个，提供的原材料有白萝卜、黄瓜和胡萝卜。

　　 随着裁判员一声哨响，安静的赛场内顿时热闹了起来，切菜声顿起，在菜墩上汇成动听的音律，校园顿时变得热闹起来，洋溢着生机与活力。一阵忙碌之后，一盘盘细若游丝的银针丝，粗细均匀的萝卜丁，弹簧一样的黄瓜，就如一件件工艺品一样展现在面前，便进入到了评委点评环节。

　　 面对着同学们的作品，评委老师在肯定学生拥有一定基本功的同时，也提醒部分学生要注意时间的把握，因为进入到餐厅后切配效率太低可能会影响到工作，甚至被判为不合格；同时告诉选手，比赛上的原材料是按照任务科学分配的，如果原材料到了最后仍然没有用完，有许多剩余，那就对其间的过程进行反思，要在细节和效率上入手了。

　　 结束刀工比赛后，另一场比赛接踵而至，那就是下午4点举行的中西餐勺功比赛，然而此时雨下得更大了，为了让比赛不因为天气受到影响，于是采用了灵活的分组比赛，并现场搭起了帐篷。

　　 勺功是否深厚是厨艺精湛与否的前提和标志！正因为如此，深圳新东方烹饪学校一直都很重视学生基本功勺功的掌握程度，从学生入学基本功抓起，让每一位学子扎扎实实学好烹饪技术！

　　 现场选手们在老师的口令下，依次完成了1分钟的端锅、调味、拖锅翻、漩锅、大翻、装盘等动作，同时卫生也是打分的一项因素。看似简单的动作想要做到标准其实并不容易，真可谓“台上一分钟，台下十年功”！

　　 一天的比赛在下午5点左右正式落下帷幕，选手们的成绩到底如何会在整个系列比赛结束后统一揭晓，明天下午还会有更为精彩的中西餐创意菜和盘饰考核，让我们持续吧！